日本人には古くから馴染みがあり「雪花菜」「卯の花」「きらず」等の別名もあるおから。
おからは豆腐を作る際に出来るしぼりかすですが、その栄養価は素晴らしいです。
食物繊維やカルシウム、たんぱく質や炭水化物、カリウムにも富んだヘルシーフード。
食物繊維の量はごぼうの２倍、セルロースという水に溶けないタイプ。
腸のぜん動運動を促してくれるので、女性の方には嬉しい便秘の解消効果もあり、大豆のカルシウムやたんぱく質も多く、炭水化物やカリウムも腸内環境を整えてくれる。
豊富なオリゴ糖が含まれていて、善玉菌のえさにもなり大腸がん予防にも繋がります。
